URGENT • Experienced Cook • Famille Privée • Appartement | Monaco

Monaco Shore Based Residence

07 May 2021

Monaco

Shore Based Residence

Chef

Permanent

1

3 - 5 years

Salary

3500 - 3500 EUR

17 May 2021


General

Criminal Records Bureau Check (UK Only), Full Driving License (International)

Recruiter

Laura Mauzac l contact@marinescence.com

POSTE DE CHEF - CANDIDATS EXPÉRIMENTÉS UNIQUEMENT

À propos de l’Appartement

C'est une jolie famille de 3 personnes vivant sur la Côte d'Azur, plus précisément à Monaco.

Madame & Monsieur vivent avec leur petite fille de moins de 5 ans.

Du personnel travaille pour la famille.

Le projet

Nous recherchons un cuisinier expérimenté prêt à commencer à travailler le plus rapidement possible.

C'est un poste permanent – Contrat CDI - Monégasque.

En raison de la crise sanitaire de Covid 19, la famille s'attend à ce que le candidat sélectionné suive l’ensemble des gestes barrière, porte un masque pendant ses heures de travail, respecte la distanciation sociale requise en dehors de ses périodes de travail, plus précisément pendant son temps de repos et fera preuve d'une extrême prudence lors de son retour chez lui.

  • Vous préparerez et cuisinerez 2 repas par jour pour les 3 membres de la famille, sachant qu'il y a 2 parents et un enfant. Vous aurez besoin de cuisiner des menus sains et simples pour la petite fille.
  • Cuisine familiale.
  • Vous devrez également préparer les repas pour le personnel de 3 à 6 personnes, plus vous-même.
  • Vous serez en charge de l'approvisionnement en nourriture, en établissant les menus en fonction des exigences et des besoins des propriétaires.
  • Vous travaillerez dans une cuisine équipée, avec un équipement standard.
  • Vous serez responsable du nettoyage de votre cuisine et du suivi des dates de péremption des aliments, contrôle d’hygiène, suivi de la chaîne de froid et de la fraîcheur des aliments.

Profil recherché

Nous recherchons un cuisinier souhaitant travailler pour une famille privée à leur domicile, en CDI et donc sur le long terme.

Pour ce poste, vous DEVEZ avoir:

  • Une expérience significative en tant que cuisinier pour des familles privées.
  • Une expérience dans des villas VIP est un plus de la même manière qu'une expérience dans des top restaurants.
  • Connaissance approfondie de la cuisine saine et de bonnes connaissance en règle de nutrition
  • Vous avez des connaissances en pâtisserie vegan, connaissance dans la préparation de divers smoothies et cocktail sans alcool.
  • Vous êtes habitué à une cuisine faible teneur en sucre et sel ET à une cuisine végétarienne.
  • Vous devez être très autonome en cuisine et capable de respecter  les demandes de votre hiérarchie dans le même temps.
  • Vous devez être apte à répondre aux demandes spécifiques de la famille.
  • Nous recherchons une personne passionnée de cuisine et aimant travailler dans des villas privées pour le compte de familles privées. Une expérience antérieure en tant que cuisinier est nécessaire.
  • Vous êtes à l'aise de toutes les manières dans une cuisine.
  • Vous êtes à l'aise pour travailler seul dans une cuisine.
  • Vous êtes à l'aise avec les processus de sécurité et d'hygiène.
  • Vous devez avoir votre propre uniforme et vos propre couteaux. 

État d'esprit et attitude que nous recherchons:

  • Vous êtes positif et flexible, capable de réagir à la demande.
  • Vous avez de très bonnes compétences en communication et une bonne éthique de travail.
  • Vous aimez travailler seul et évoluer au sein d’une famille VIP avec une équipe et vous êtes discret. Vous avez une attitude positive.
  • Vous êtes toujours à l'heure et vous soignez votre présentation, vous avez un vrai sens des relations humaines et la communication vous vient avec facilité et aisance.
  • Vous DEVEZ parler français couramment. L'anglais est un plus.

Salaire: 3500 euros NET par mois.

Contrat: CDI CDI - Contrat Monaco - 39 heures / semaine du lundi au vendredi. Des disponibilités les week-end pourront être demandées.



COOK POSITION - EXPERIENCED CANDIDATES ARE REQUIRED

About the Family

There are 3 members in the family, including a child of less than 5 years old

There is staff in place

The project

We are looking for an experienced Cooker ready to start working as soon as possible.

This is a permanent position. 

Due to the Covid 19 sanitary crisis, the family is expecting that the selected candidate will follow Covid distanciation while not working and will take extreme caution when coming to their home. The Cooker WILL wear a mask when He/ she is cooking, as this is really important for the family. 

  • You will prepare and cook 2 meals per day for the 3 family members, knowing that there are 2 parents and one child. You will need to cook something healthy and simple for the little girl. 
  • Family style cuisine. 
  • You will also have to prepare one meal per day for the staff of 3 - 6 people, plus yourself. 
  • You will be in charge of the food provisioning, establishing menus in accordance with the owners requirements and needs.
  • You will be working in a fitted kitchen, with standard equipment.
  • You will be in charge of cleaning your kitchen and keeping track on foods expiry dates.

Desired profile

We are looking for a Chef willing to work for a private family in their home, under a permanent contract. 

For this position, you MUST have :

  • Training at Top restaurants would be a plus
  • Significant experience in VIP Villas as a Chef/Cook
  • Experienced with cooking for private families
  • Extensive knowledge in healthy cuisine
  • You have knowledge in vegan pastry, smoothies and not alcoholic cocktails
  • You are used to a healthy cuisine - low sodium and low sugar AND to vegetarian cuisine
  • Can respond to specific culinary demands of the family
  • You must be very autonomous and able to report and respect your hierarchy in the same time. 
  • We are looking for someone who is passionate about cuisine and likes to work in private villas.
  • You are comfortable in all ways in a kitchen.
  • You are comfortable to work on your own in a kitchen. 
  • You are comfortable with safety and hygiene processes
  • Necessary to have your own uniform and chef knives


Mindset and attitude we are looking for : 

  • You are positive and flexible, able to react under demand.
  • You have very good communication skills and you have a good work ethic. . 
  • You like to work in a team and you are discrete. You have a positive attitude. 
  • You are always on time and present well, you have a real sense of human relations and communication comes with an ease to you.
  • You MUST speak French. English is a plus. 

Salary : 3500 euros NET per month. 

Contrat : Permanent CDI - Monaco Contract - 39 hours / week from Monday to Friday. Can be available on weekends on demand

Weekend off. 



If you wish to apply to this job offer, please make sure beforehand that you have registered on our website at www.marinescence.com and that you have created your profile. We will need to have some pictures of your work. No application will be considered if the process mentioned above has not been followed initially.

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